Mientras los supermercados se llenan de áreas con productos “orgánicos”, denominados así porque supuestamente se cultivan libres de fertilizantes e insecticidas artificiales, nueva evidencia publicada en el SCI’s Journal of the Science of Food and Agriculture indica que no hay pruebas de que las cosechas “orgánicas” sean mejores a las cultivadas con pesticidas.
Susanne Bügel y sus colegas del Departamento de Nutrición Humana, en la Universidad de Copenhague, Dinamarca, señalan que no hubo diferencias en los análisis de alimentos cultivados con sistemas de los llamados “orgánicos” y los producidos con métodos convencionales. Así es porque, “una vez en el terreno, los nutrientes minerales, vengan de fertilizantes naturales o artificiales, son químicamente idénticos”.
¿No era obvio?: cada átomo de nitrógeno es idéntico, se consiga en una fábrica o con muy natural excremento de borrego... salvo las “naturales” bacterias infecciosas.
